FRIEND ジビエの難しさ
そんなわけで一日の内にランチとディナーでジビエ料理のコースを研修するという試みは、食が細くなっている実年夫婦には、ちょっとハードすぎたのだ。それでもいろんな研修（勉強）にはなっている。まずは、食肉って現代ではと殺場と処理場は一体で、持ち込ま...
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FRIEND プチ研修旅行５ 牡丹なべ
そんなわけで、鹿肉を体験しに行ったカフェレストランを出たのがもう15時近くになっており・・・・。ディナーの猪料理店は人気らしく17時からのコースしか空いていなかった。わずか2時間余でまた食事！！ 妻の顔には呆れた表情が見えた。ランチのメイン...
FRIEND プチ研修旅行４ ジビエ 紅葉に牡丹
というわけで研修と称して、日曜日のランチに鹿肉をディナーに猪を食べてきた。ご存じの方も多いので蘊蓄、と言う程の事も無いが表題の「紅葉」とは鹿肉、「牡丹」はイノシシ肉を現わす隠語である。ちなみに馬肉は「さくら」という。これは仏教で肉食が禁止さ...
TOWN プチ研修旅行 ３ ジビエ
今年の３月に新業態としてお弁当屋さんを始める時。このブログの超常連さんから新規業態は「ジビエか」と突っ込みを頂いた。そうしたことも考えていたので「図星 鋭い」と感心したのだ。実際栃木県では、シカ肉がまだ福島原発事故の放射線量が下がり切ってお...
LIFE プチ研修旅行２ 富岡製糸工場と戦艦大和
そんなわけで初日午前中は、世界遺産 富岡製糸工場を見学した。世界遺産と括ってしまえば簡単だけど・・・・。約百年間 多くの人たちが関わりより良いものをより多く作るために総力を集めてきた、ということがよくわかった。急に以前訪問した広島県呉市の「...
TOWN プチ研修旅行 1 シルクロード
この３連休の後半。ちょっと長野まで妻を連れ立って小旅行に出かけた。私的には「研修」なのだけど・・・前に書いているように、妻にもしばらく散歩にも付き合っていないので・・・・・・・妻孝行も兼ねている。何時もながらのお得意の一石二鳥路線ともいえる...
WORKS ペレットストーブの屋根抜き排気管施工
薪ストーブは煙突のドラフト力で燃えるので長い直行煙突が必須です。ペレットは電動ファンを内蔵しているので長すぎると弊害が増えるので壁抜きが普通です。今回自宅設計が完成した後の、ストーブ依頼で・・・ストーブの置き場所がもうすでに家の中央に決めら...
WORKS キャンプ用薪自販機 稼働中
土曜日そろそろ終業時刻とおもって外を見ると当社の薪の無人販売機 １０個のうち４個が空になっていた。イカンイカン この週末は夏休み初っ端の３連休ではないか。慌てて補充する。ホームセンター品に比べて太いように見えますが、２年乾燥品で火の回りは早...
TOWN 吸血ヒルの襲撃
ブログではまだ書いていないけど今年一番大きな工事が現在進行中である。今回の施主様は、ガレージ工事、物置工事に続いて３回目で、今回も過去の実績を評価されての依頼と言ってくれた。しかしこの現場、最大の問題はヒルの存在である。前回は忘れもしない東...
WORKS ストーブ取り換え工事
ペレットストーブ屋を１１年やってきて初めてのことなのですが・・。今週この冬に設置したストーブを一台取り換えに行ってきました。簡単に言うと返品交換です。ペレットストーブは電動品がほとんどですが、構成自体はシンプルで極端に言えばモーター２－３個...