TOWN またもドラッグストアーが出来ていた
今市市街地だけど、久しぶりに通った道にドラッグストアーが開店目前だった。「限界集落」「消滅危機都市」・・・何度かこのブログでも日光市の現状を書いている。他県の人から見ると「日光」ってあんなに有名でしょ・・・・という方が、私が消滅危機都市だと...
TOWN 
LIFE 蕎麦だとつい食い過ぎてしまう 法則
前述したけど、２週間前は長野までジビエ料理の研修に行ってきた。２１日最後の訪問地は小諸城跡で、その城内に創業百数十年という蕎麦屋があった。信州だし・・・・蕎麦好きの私はスルー出来なかった。で、まだ１１時過ぎだというのに暖簾をくぐり、何時もの...
TOWN 今朝草刈をしていると
今朝の庭の風景 ↑ちょっと前なら秋を感じて・・・冬来たりなば春遠からじとか終わらない夏はないなんて言うのだけれど・・・・・「この酷暑あと何か月続くのよ」とネガティブな気持ちになるのは私だけではないだろう・・・・・
WORKS プチ伐採
前に書きましたが、ヒルの巣窟で工事が進行中です。現場が別荘なもので、すぐに施主様の認証というか、打合せが出来ません。当初は干渉しないと思っていた立木が、他の都合で建屋の屋根の方向を変えたことでぶつかってしまうことが現場の大工から報告を受けま...
CHAOS 永田町の不思議
世の中先の参議院選挙の結果を受けて首相退陣 という世論と言うか自民党議員の大合唱が続いているみたい。私としては、どっちでも構わないのだけど・・・・。国民は忘れてはいけないことがあります。そもそも今回の国政選挙で、自民党が国民の信頼を失った最...
WORKS 朝5時からストーブ工事
一応法人なのだけど・・・実態は零細自営業者。勿論スタッフには労働基準法を準拠して働いてもらっているが・・・・そうした保護対象外の経営者は、自分であらゆることせねば会社は維持できません。かつて外構工事を主力としていたころは・・・・、少しでも職...
FRIEND ジビエの難しさ
そんなわけで一日の内にランチとディナーでジビエ料理のコースを研修するという試みは、食が細くなっている実年夫婦には、ちょっとハードすぎたのだ。それでもいろんな研修（勉強）にはなっている。まずは、食肉って現代ではと殺場と処理場は一体で、持ち込ま...
FRIEND プチ研修旅行５ 牡丹なべ
そんなわけで、鹿肉を体験しに行ったカフェレストランを出たのがもう15時近くになっており・・・・。ディナーの猪料理店は人気らしく17時からのコースしか空いていなかった。わずか2時間余でまた食事！！ 妻の顔には呆れた表情が見えた。ランチのメイン...
FRIEND プチ研修旅行４ ジビエ 紅葉に牡丹
というわけで研修と称して、日曜日のランチに鹿肉をディナーに猪を食べてきた。ご存じの方も多いので蘊蓄、と言う程の事も無いが表題の「紅葉」とは鹿肉、「牡丹」はイノシシ肉を現わす隠語である。ちなみに馬肉は「さくら」という。これは仏教で肉食が禁止さ...
TOWN プチ研修旅行 ３ ジビエ
今年の３月に新業態としてお弁当屋さんを始める時。このブログの超常連さんから新規業態は「ジビエか」と突っ込みを頂いた。そうしたことも考えていたので「図星 鋭い」と感心したのだ。実際栃木県では、シカ肉がまだ福島原発事故の放射線量が下がり切ってお...